La mer "thalassa" et la cure "thérapie" sont à la base d'une pratique millénaire déjà utilisée par les égyptiens, les féniciens, les grecs, et les romains, pour lesquels les bains de mer et thermals étaient l'occasion d'utiliser l'eau et les produits marins (algues et boues) pour stimuler, reminéraliser, relaxer et régénérerle corps et l'esprit. Hérodote, Euripide, Platone,...pour citer les plus connus, avaient en leur temps écrient des livres sur les bénéfices des effets de l'eau de mer.
Au XVII siècle même la médecine se tourne vers la mer: le Dr. Charles Russell dans son livre "The use of sea water" (1753), décrit les bénéfices thérapeutiques de l'eau de mer est l'utilisation de l'environnement marin dans le but thérapeutique est désormais officielle dans les établissements de Brighton au Royaume-Uni.

Le XIX siècle consacre la naissance de la thalasso-thérapie, même pour des fins scientifiques, Claude Bernard et René quinton démontrent l'affinité du PH et des profiles chimiques de l'eau de mer avec l'environnement liquide humain. Le biologiste français Quinton, en 1904 présente, lors d'un congrès international de médecine, le merveilleux résultat obtenu par l'eau de mer diluée, définie le "plasma de Quinton", utilisé dans les boissons et les thérapies sous cutanée pour réhydrater les nouveaux nés lorsqu'ils ont des gastro-entèrites, durant cette époque l'antibiotique- thérapie et la perfusion n'existaient pas encore.

Actuellement personne ne met en doute le pouvoir regénérant de la mer qui avec le climat marin confère à la thalasso-thérapie la possibilité de soigner et de prévenir les "maladies de notre temps".